L'estudi

從一口大小、卻濃縮了鮮明旨味與繽紛色彩的Pintxos揭開序幕，光是前菜就讓人對接下來的套餐充滿期待。坐落於富國生命大樓地下2樓的「L'estudi」，由曾任小笠原伯爵邸總料理長的名廚Josep Barahona Viñes坐鎮掌杓。主廚將故鄉加泰隆尼亞的傳統風味揉合現代料理技法，化為道道輕盈、洗練而不顯油膩厚重的精緻佳餚。

從小巧Pintxos到濃郁米料理的精妙轉折

做為套餐開端的Pintxos，在食材搭配與風味起伏上都經過縝密構思，精巧討喜的外觀下藏著令人驚喜的層次。歷經在火候與醬汁上下足功夫的溫熱料理後，店內的招牌米料理更是不可錯過的高潮。如融入濃郁海鮮高湯與墨魚汁精華的黑米海鮮飯（Arroz negro），米粒顆顆吸飽甘醇鮮味，在質樸的力量感中展現優雅悠長的餘韻。主廚不依賴大量奶油或鮮奶油，而是藉由食材本身的清甜水分、橄欖油與高湯勾勒風味輪廓，既能帶來扎實的飽足感，餐後的體感依舊輕爽無負擔。

在溫馨餐桌旁享受葡萄酒與從容時光

順應出菜節奏斟上的西班牙葡萄酒餐酒搭配，讓整個用餐體驗更添層次。各具特色的一杯杯佐餐酒，巧妙烘托出每道料理深藏的甘美與香氣。店內氛圍沉穩幽靜，主廚風趣親切的談吐，加上細心周到的桌邊服務，營造出輕鬆自在的舒心節奏。由於座位有限且採完全預約制，非常適合與親近好友或家人安排一場溫馨的專屬聚席。